第74节 (第3/3页)

上了一道水晶虾仁。”沈清岩满眼笑意。

    ??“那赶紧回去，凉了就不好吃了，这会都多久了，快点快点。”陈白微着急忙慌的往回跑，差点左脚绊了右脚，被沈清岩给扶住了。

    ??“你慢点。”他有点无奈。

    ??俩人匆匆离开，像平凡无奇的扫地僧，突然露了一场绝学，又突然消失。

    ??陈白微刚坐到位置上，刚要拿起筷子，突然停了，她不好意思的看向对面的沈清岩，“那什么，我得离开一小会。”

    ??打脸太过投入，她忘了上厕所。

    ??等她再重新入座，砂锅糟香鱼头，还有油爆虾都上来了。

    ??陈白微面前的小碗里也已经被沈清岩盛了一碗水晶虾仁。

    ??她甜甜蜜蜜的说了声谢谢，看着赛如珍珠的水晶虾仁，迫不及待的拿起筷子夹了一颗送到嘴里。

    ??水晶虾仁是清炒的，其实清炒的菜，才是跟考验厨师的功底的，味道浓重的菜，做得好与坏，有其他的味道掩盖。但清炒的菜就不一样了，炒得好不好，普通人都能尝出来。

    ??陈白微嗅着奇香四溢的味道，咬着嘴里的虾仁，口味清甜，虾肉的鲜香被淋漓尽致的提炼出来，似乎没有任何配料，只单纯的用虾肉的鲜甜来做味道。

    ??虾肉鲜亮透明，，软韧的同时，还带着一点点脆脆的，可以说是非常清口的一道菜了。

    ??陈白微个人表示很喜欢，至少比后世她尝过的要好吃不少。

    ??那时候她记得虾仁旁边居然还放了一小盘子蘸料，不伦不类的，哪是清炒虾仁啊

    ??油爆虾和水晶虾仁都是虾，但味道却完全不一样了。

    ??顾名思义，就是用油炸出来的虾。

    ??小虾米是没法做的，一般用的就是中小型，身体肥嫩的虾。

    ??陈白微尝了一个，知道这是用菜籽油爆出来的，味道浓香，既有菜籽油的香味，也保留了虾肉的清甜。

    ??厨师的时间把握得极好，外脆内嫩，虾壳也红艳酥脆。油爆虾还分老爆和嫩爆两种。

    ??嫩爆的话，咬开来，虾肉的汁水还完美的保留着。不过这道菜是老爆了，虾壳酥脆的同时，也极容易分离，只轻轻一抿，虾壳也如脆片一般，咸鲜适口。

    ??陈白微吃得停不下来，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿过去，装了一碗的砂锅糟香鱼头。

    ??鱼头选的是花鲢鱼头，鱼肉本来就嫩滑，容易出鲜味。砂锅炖出来的味道和普通锅炖出来的味道是完全不一样的，会更香更鲜美。

    ??里面加的配料有笋片和火腿，一口热乎乎的浓汤喝下去，在这三伏天里，都觉得痛快。

    ??鱼肉滑嫩的就像膏脂一般，陈白微吃了一小碗，还想再吃的时候，小肚子已经饱了。

    ??“很好吃，不愧是老师傅呢。”陈白微心服口服了。

    ??就这味道，居然还有人嫌弃，等以后味道变了，这些嫌弃的人才是哭都没地方哭呢。

    ??就是可惜，这些老师傅的手艺居然没被传下去了。

    ??“味道是很不错。”沈清岩配合着说道。

    ??他对口腹之欲不是太看重，唯独能让他觉得很好吃的，只有陈白微做的菜。

    ??既然陈白微都说好吃了，他自然也觉得好吃。

    ??“我也会做这些，不过这种味道我做不出来。”

    ??她是嗅觉味觉都敏锐没错，但老师傅都有老师傅的绝活，不是靠她这两点就能轻轻松松辨出来。

    ??而且，出于基本的职业素养，还有道德底线，她也不会刻意去分辨这些。

    ??偷学可不是好孩子该做的。

    ??俩人吃完了饭，去付钱的时候，人服务员微笑着说道“我们陈师傅说，这顿饭由他来请呢”

    ??陈白微眨了眨眼睛，知道了这陈师傅是谁，“哦豁，陈师傅太客气啦”

    ??服务员差点没绷着笑，递过来一张纸，“这是我们陈师傅交给您的，欢迎下次再来哦”

    ??第61章

    ??陈白微到了车子上, 才满怀着激动的心情打开那张纸。

    ??这是什么呢有没有可能是那位师傅的秘方

    ??她记得那位师傅是做素蟹粉的，也不知道他是怎么做的, 跟真正的蟹粉没什么区别。味道还要比真正的蟹粉更上一层楼。“蟹”香四溢，口感也酥香软滑。

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