吃点儿好的_第32节 首页

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   第32节 (第2/2页)

艺不行都这么多年了,我……唉!”

    ??老太太摘掉了自己身上的围裙,关掉了油锅下的火说:“你自己来做,我在外面,我们都等着吃!”

    ??“妈,我整不来的……”

    ??老太太猛地抬起头看着她的儿子,嘴里一串儿的外语,那种语言的发声本来就短促直接,被老太太用来骂儿子,简直是如虎添翼。

    ??最后,老太太指了指油锅,又指了指店门。

    ??“不是!不是,妈,妈我还得煮冷面呢,妈?!”

    ??老太太真的出去了,瘦硬的手还拉走了陆辛,摆明了不让他帮自己儿子研究怎么做炸鸡。

    ??一时间,厨房里就剩了还在拍视频的沈小甜和说不出话来的老金了。

    ??“唉,我哪行啊?”老金叹了口气,对沈小甜说,“姑娘啊,让你看笑话了。”

    ??他继续把冷面盛好,正好陆辛又进来了。

    ??“你好好研究炸鸡,我帮你把冷面端出去。”

    ??说完,他又走了,走之前,对着沈小甜眨眨眼。

    ??老钱叹了口气,看看碗里还剩下的十几块鸡,他说:

    ??“行吧,自己的儿女债自己背,我也不能让我家老太太一直再给我操这个心。”

    ??沈小甜看着他要调面糊,开口说:

    ??“如果你想要面糊里有更多空气,可以用接近零度的水来调,因为温度越低,水里溶解的空气越多。”

    ??老金呆了一下,说:“姑娘,你也是厨子?”

    ??“不是。”沈小甜笑得甜甜,“我是教化学的。”

    ??老金这儿还真有冰水,他试着调了个面糊炸一下,再试了试放常温水的,眼睛都瞪大了。

    ??“是不太一样啊!姑娘你……你外行人也能干内行事儿啊!”

    ??沈小甜会以微笑,又说:“刚刚陆辛说了放泡打粉,要不我们试试高丽糊,然后再试试加了泡打粉的高丽糊,还有冰水调出来的加了泡打粉的高丽糊?”

    ??对于烹饪,沈小甜知道的技术不多,可对于实验的对比流程,她真是再熟悉不过了。

    ??“把你知道的调糊方法和各种让炸物更加酥脆的方法依次搭配,这是第一轮,然后我们选出其中比较令人满意的改良,再搭配各种方法……总能找出最让人满意的那一个。”

    ??老金看着沈小甜,好像一下子就找到了方向。

    ??“姑娘啊,我听你这么说着,咋还挺好玩儿呢?”

    ??沈小甜先试吃了之前炸好的全蛋糊版本炸鸡,老太太调制的酱料味道极好,光是这个酱就比沈小甜之前吃过的好多炸鸡要优秀很多了,可是外面这一层壳并没有什么优点。

    ??陆辛和她的看法是一样的,全蛋面糊并不适合老太太调制出来的口味,入口后的感觉太干了。

    ??啤酒面糊稍好一点,啤酒里的麦香和鸡肉的味道有所融合,可还是不够。

    ??厨房里的各种油炸面糊实验进行得如火如荼,老金在各种比对中突然爆发出了热情,一溜儿不同的面糊排开,他对着它们,神情都变得专注起来。

    ??“姑娘你再试试这个。”

    ??沈小甜的手机里拍着,嘴里又吃着,看着炸鸡,她打了个嗝儿。

    ??“我先去喝点水。”她说。

    ??“去吧去吧。”老金摆摆手,他盯着锅里被被炸成金黄色的面糊,看着都有些走火入魔了。

    ??馆子里来了客人,陆辛就会临时充当跑堂的,让老金把冷面煮了,他再端出来。

    ??下午两点之后,馆子里也没什么客人了,老金继续全神贯注地搞他的面糊。

    ??下午四点,吃了一肚子炸鸡的沈小甜和陆辛先走了。

    ??“老金明天还要搞。”沈小甜说,“我吃不下了。”

    ??陆辛看看她,笑了一下说:“我把老金女儿的事儿告诉老太太了。”

    ??沈小甜抬起头,问:“啊?老太太说什么?”

    ??“老太太说她今天回去给孙女打电话,不过我觉得啊,老太太怕是要和孙女联起手来,让老金真把炸鸡弄出来,做下去。”

    ??“我觉得老金师傅做炸鸡的劲头还挺足的。”

    ??“是,老太太也这么觉得。”

    ??几十年不成器的儿子,要是真为了自己的女儿愿意拼一把,老太太估计是乐见其成的。

    ??走在陆辛身边的沈小甜突然停下了脚步。

    ??陆辛回头看她,看见了一脸的笑容。

    ??“是你给老太太出了主意吧?”沈小甜对陆辛说。

    ??男人皱了一下眉头:“我……我像是那么聪明的人么?”

    ??沈小甜眨眨眼,说:“你不光聪明,你还是个善良的大好人呢。”

    ??陆辛听了这话,脸上又挂了招牌式的“无奈”出来。

    ??“你能不能别叫我大好人了?换个说法行么?”

    ??“你听腻了呀?”

    ??


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