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第二百五十八章 海龙煲 (第2/2页)
就行,你不觉着吗?” ??听到唐毅的理论,叶姐身体忽然顿了一下。 ??之前她从来没有想过唐毅说的事情,细细一琢磨,唐毅说的没有什么不对。 ??既然都是菜,只要搭配合理,又哪有那么多讲究? ??“受教了。” ??叶姐此时还哪有之前拿刀拼命的架势,就好像是一个虚心的学生一样。 ??其实这理论,唐毅也不知道对不对,只不过自己做菜,除了系统的任务,他都是凭着自己高兴。 ??而且他一直坚信,只要菜品做的好,又何必将吃的东西分出国界呢? ??不多时,锅里已经开始沸腾了,这个时候唐毅才将在鱼锅中鸡蛋取了出来。 ??没有过凉水,唐毅直接将其剥开。 ??蛋清虽然熟了,但是里面的蛋黄还没有熟。 ??也就是所谓的溏心蛋。 ??直接将两枚溏心蛋放进奶锅,飞快的搅拌,锅里就变成了粘稠的沸腾酱汁。 ??这时候,唐毅才将酱汁淋到蔬菜上。 ??简单的搅拌了一下,这道沙拉算是完成了。 ??与此同时,鱼锅的火,也被唐毅关掉了。 ??只是锅里依然在沸腾。 ??让两人去饭厅等着自己,唐毅将沙拉端了出来。 ??示意芸芸和叶姐品尝一下沙拉,芸芸倒是迫不及待,只是尝了一口,芸芸就大呼:“大大,这个菜太好吃了。” ??叶姐也拿出一双筷子,非常优雅的夹了一筷子。 ??用筷子吃沙拉,可能也就在唐毅这里才能有了。 ??不过,好吃才是主旨,唐毅可不管那么多的餐桌礼仪文化。 ??看着唐毅迟迟不将鱼端出来,芸芸可不乐意了:“大大,那个鱼,我们什么时候能吃。” ??“这就来。” ??说完,唐毅这才返回厨房,将海龙煲整个拿了出来。 ??不过,盖着盖子的海龙煲,跟叶姐之前吃的可大有不同。 ??叶姐可是记得,之前吃的海龙煲,刚一端出来就是香气扑鼻。 ??根本就不像唐毅做的这种,端出来老半天都没有什么味道。 ??只是看着唐毅自信的样子,她一时间也摸不准唐毅到底做了什么准备。 ??“唐氏海龙煲!” ??打开盖子的同时,唐毅像是耍宝一样对两人介绍。 ??没有浓郁的香味和鲜味,只是一股淡淡的茶香。 ??叶姐可从来没有想到,之前自己留在这里的茶叶,会有如此效果。 ??唐毅这才笑笑道:“叶姐,尝尝吧,保证跟你之前吃的不一样。” ??看着唐毅颇为得意的样子,叶姐将信将疑的用勺子尝了一口。 ??果然,鲜味中夹杂着一丝清新的感觉,而且,连之前唐毅焯水蔬菜的味道也有,这简直是太不可思议了。 ??唐毅看着叶姐不可思议的样子,这才笑着解释:“其实这道菜,你们要是不吃那个沙拉的话,根本就尝不出来了这里面的细微味道。” ??其实这两道菜,根本就是一道菜。 ??之前的蔬菜沙拉,就是为了这海龙煲做为铺垫的。 ??之所以让蔬菜焯水,再下鱼,就是为了让鱼汤中有一点蔬菜的味道。 ??再用沙拉来强化这种口感,用茶香放大这种口感,这样才能让鱼汤的鲜味和蔬菜的味道互相呼应。 ??既能品尝到鱼的鲜味,又能品尝到蔬菜的香味,茶香只是点缀的放大味道的作用而已。 ??只是,要是不吃沙拉,先去用蔬菜的味道让味蕾记忆的话,根本就品尝不出来鱼汤的鲜味。 ??所以,唐毅这两道菜,其实根本上就是一道菜。 ??长话短说的跟叶姐解释了一下,让叶姐直呼复杂,吃个饭还这么多讲究。 ??不过看她的样子,吃的还是很开心的。 ??唐毅没有吃,沙拉本来就不多,此时已经被两人吃完了,如果没有沙拉铺垫,自己也根本吃不出来鱼汤的味道,唐毅索性就不吃了。 ??看着一大锅鱼汤都被两人干掉,唐毅笑眯眯的将东西收拾了下去。 ??不过,要不是海龙王,这锅汤还真不至于这么鲜美。 ??“你们吃了这么多,那接下来的东西你们还能吃的下去吗?” ??“嗯?” ??“大大,还有好吃的嘛?” ??“怎么,还有菜?” ??芸芸和叶姐几乎是异口同声的问道。 ??唐毅似乎是奸计得逞的点点头,道:“当然了,如果海龙王的鱼翅没有单独做的话,那简直就是对这个海龙王的一种侮辱。” ??“坏人!” ??芸芸噘着嘴道。 ??“早知道我就不吃那么多了。” ??叶姐也是有些无奈的看着唐毅。 ??没想到这个看着挺老实的唐毅,花花肠子还不少。 ??“怎么,我是错过了什么嘛?” ??忽然,一个声音从门口响起。