开局一个路边摊[美食] 第41节 (第3/3页)

的图片咽口水，看了下菜名后面的标价。几乎是平均一道菜50 了。价格确实比小吃摊上贵了很多。

    ??有些人摸着钱包一脸忍痛。有些人则开心难以抑制。价格提高了，和他们俩抢食的就会少很多吧？

    ??陆陆续续有食客进来，还不到十一点，桌位已经满了。

    ??后面来的人只能排队。

    ??“菜单上这些看起来都好好吃，我全都想吃……可是吃不起啊啊啊啊啊！”

    ??“我也……”

    ??“我恨自己为什么不好好工作，不然也不至于不能现在就把全部菜尝一遍……”

    ??没过多久，陆陆续续上菜了。

    ??红黄相映的番茄炒蛋，光泽亮的宫保鸡丁，鲜香麻辣的农家炒肉，清新爽口的黄瓜皮蛋汤……各种极致的色香味充盈着温暖的小店。

    ??一时间整个小店里只剩下食客们咀嚼的声音。

    ??不一会儿——

    ??男生凶猛地啃着糖醋排骨，“老板你们怎么不早点开店呀，糖醋排骨也太好吃了，你们早点儿开店我就能早点吃到这么好吃的糖醋排骨了！”

    ??一个女孩咬下一口鸡丁，浓郁的酱汁包裹着鸡丁，咬下去时酱汁充满口腔，“妈妈问我为什么哭着吃宫保鸡丁，因为太好吃了……”

    ??还在排队的食客们见桌上的人吃得香，被馋的直咽口水，心里很着急，怎么还没排到他们？

    ??有人排队排的得焦急：“周老板，你们怎么就开这么小一个店？这能装多少人？早先你们应该跟我们说啊，我们捐钱都得让你们弄个大的饭店，不然不至于现在桌位爆满，排队要等很久。”

    ??周长生正在收银台后面说：“饭店太大了，也忙不过来。”毕竟掌厨的周粥，只有一双手。

    ??排队的食客们纷纷遗憾。

    ??两个服务员一个王丽娴，一个叫李星斓，两个都是二十六七的女孩子，动作利索，点菜出菜单都很快。

    ??王丽娴和赵星斓给客人点好菜，然后去点餐系统输入菜名，菜单出单，用菜单夹子把菜单夹好，放在相应的客人桌上。

    ??菜单出单的同一时间，厨房那边，客人点好的菜单也从厨房里的点单机里面输了出来。

    ??此时周粥正在制作金牌宝塔肉。选择金牌宝塔肉作为开业第一道特色菜的原因，是因为金牌宝塔肉的寓意是吉祥，步步高升。

    ??制作宝塔肉主要是用五花肉，梅菜和西兰花。她从冰箱里取出用保鲜膜包好的五花肉，这五花肉是之前就炸好，放在冰箱里塑形了几个小时。

    ??五花肉没放在冰箱里塑形之前，她先把整块五花肉洗干净整块放进了锅里，下花椒葱姜片以及料酒煮水去腥了半个小时，然后用牙签在五花肉皮上戳了孔，以方便入味儿。

    ??再用老抽和蜂蜜混合的汁液均匀的涂抹在了五花肉上，再把五花肉放入油锅里炸，五花肉肉皮朝下炸至起虎皮状就捞出来了。

    ??然后就用保鲜膜包起来，放在了冰箱里塑形。此时已经塑好型的五花肉拿了出来，用宝塔模具装着五花肉，把五花肉多余的肉切下来。

    ??然后把五花肉肉皮的方向对着自己，把整块五花肉切成不断的长条，切成长长的一条后又把长条按原路卷回成肉片。

    ??卷好后把五花肉肉片放进宝塔模具里，使其成堆起来起来的宝塔形状。然后把早就炒香的梅干菜放进宝塔肉里压的紧实一点。等宝塔肉蒸好后，脱模，再把宝塔肉四周点上翠绿的西兰花。